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활어회  I  한치물회  I   흑돼지불고기


맛이 은근하고 담백하여 한 번 맛본 사람은 누구나 다시 찾게 되는 옥돔 은 제주도 연안과 일본 근해 에서만 잡히는 어종으로서 비린내가 적고 단백질이 많아 영양가 높은 고급어종으로 제주에서는 명절 날이나 제사때면 이 옥돔구이를 제삿상에 올리는 귀한 음식으로 전해왔다.

옥돔구이는 옥돔의 배를 갈라 넓적하게 펴서 제주의 바닷바람으로 약간 시들하게 햇볕에 반쯤 말렸 다가 구워 먹는데 담백하고 고소한 맛이 일품이며 제주여행 선물용으로 인기가 높다.

제주에서는 주로 '생선' 또는 '솔라니'라고 불리운다.
제주 옥돔은 분홍빛을 한 생선으로 특히 제주도에서도 한림읍 제주 협재리 앞바다 비양도 일대 해역 이 옥돔산지이다.

옥돔구이정식 맛있게 하는집
* 대유식당 : 738-0500정방폭포 동쪽
* 경북식당 : 732-3181송산동사무소 동쪽
* 영빈식당 : 732-3488서귀초등학교남쪽
* 보건식당 : 753-9521 제주시 보건소 앞 70
* 장춘식당 : 742-8556 신제주수협 뒤 80
* 한라식당 : 758-8301 제주시청 별관 앞 40
* 한을식당 : 744-2701 펄 관광호텔 뒤 40